啤酒大体上就分熟、生两种。生啤是没有经过巴氏杀菌的啤酒，对运输和保存环境要求较高，必须在短期内喝掉，. 生啤中所含的活酵母，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。生啤直接散装到商店销售，喝到口中的是无气泡的微苦味。熟啤酒把生啤酒经过巴氏灭菌法处理即成为熟啤酒或叫杀菌啤酒。经过杀菌处理后的啤酒 , 稳定性好 , 保质期可长达 90 天之以上 ,而且便于运输，但口感不如鲜啤酒。

在国内市场，生啤相对而言还是比较小众，但是近年来呈现出了比较大的潜力。而熟啤依然占据着大部分的啤酒市场。对于熟啤来说，杀菌的过程极为重要，因为既要达到有效杀菌，又要防止杀菌过度造成啤酒风味的损失。以往啤酒厂主要使用的是老式的步移式杀菌机，这种杀菌机的优势在于对于容器的传动平稳，传动部件始终处在同一温区，在杀菌过程中不会导致不同温区之间的热量与水的交叉影响。但是步移式杀菌机的缺点也很明显，耗水耗能比较大，而节水节能对于熟啤生产成本的降低具有重要意义，因此随着环保要求的不断提高，节水节能是杀菌机的重要发展方向之一。

节水节能式杀菌机在酒瓶依次经过预热、保温（杀菌）、冷却达到预期的杀菌效果后送出机外，完成整个杀菌过程。需要注意的是在设置杀菌强度时必须正确掌握啤酒在杀菌机内的温度与时间，杀菌温度过高或过长的杀菌时间，将会加剧氧气对啤酒成分的氧化作用，而且高温还会使 CO2 的溶解度降低引起爆瓶，增加瓶损与酒损 ；杀菌温度过低或过短的杀菌时间都会达不到杀菌效果，使啤酒发生生物混浊现象。节水节能式杀菌机喷淋水的控制与传统的杀菌机类似，采用热平衡原理使升温与降温区的水互相喷淋以最大限度的利用能量。与传统杀菌机的独立水箱不同，各温区的喷淋水通过用热缓冲槽的水分别调配至所设定的温度，小水箱的容量比较小，温度变化快，升温迅速，反映灵敏。当调节升温和降温区的喷淋水温时则采用冷缓冲槽的冷水，与传统杀菌机相比就减少了外界补水的消耗从而节省了用水。

在节水节能式的杀菌机中一般涉及到阀门的部分在于底槽水箱出来后，添加冷、热水的管路。特别是热水管路，由于杀菌过程中需要对温度有着严格的控制，所以热水管路中的部件需要对整个工况有特别严格的适用性，在过往较多的应用中杀菌机客户对 GEMÜ 514 型气动头角座阀有着良好的反馈，GEMÜ 514 角座阀适用于高温场所。阀杆上可自动调整式的密封组件，可于长时间运行后仍保持密封。轴杆的密封组件由擦拭环保护，以防污染或损坏。在实际的工况应用中，GEMÜ 514 包含多种阀体连接方式 ：包括螺纹、焊接和卡箍连接。同时斜角式的设计，使其有良好的流量特性，还有多种附件可以选择，基本覆盖了各种实际客户需求，同时优异的产品质量和特性大大节省了客户之后的运营成本。