近期，一份由BENEO协调开展的EU Art 13.5声明申请材料已向欧洲食品安全局正式提交，通过最新数据表明低聚果糖与其摄入后血糖反应改善之间的关系。

基于一些研究的结果，其中包括前沿科学技术，已提交给EFSA的材料指出，低聚果糖对于血糖控制起着至关重要的作用。此次EU Art 13.5声明申请旨在认可低聚果糖对于餐后血糖的降低作用。EFSA的肯定评估有助于该健康声明获得欧盟委员会、欧洲联盟成员国以及欧洲议会的批准。这将为新型食品及饮料应用开辟了新的道路，兼顾整个行业及消费者的利益。

此份新研究表明了当食品部分糖份被来自于菊苣的益生元纤维低聚果糖替代时，血糖反应将被改善。新数据表明仅20%的替代便可显著降低血糖反应。评估中倡导的使用条件指的是还原糖，在(EC) No 1924/2006的条款附件中发布，即30%比例的替代。

正当EFSA发布有关菊苣低聚糖的评价时，另一份关注于菊粉及其它前沿科学技术研究的科学声明已做好提交的准备。鉴于在评估关于低聚果糖声明时，EFSA已将适用范围扩展到不易消化的碳水化合物类别，菊粉已包含其中，并从此次评估真正获益。

随着肥胖、超重，糖耐量受损及糖尿病患者等饮食相关疾病为社会带来越来越多的挑战，食品、饮料生产商正在越来越重视降低血糖反应产品的开发。据某致力于此研发的公司发言人，ldquo;此方案与营养学家关于开拓消费者对健康食品的选择范围的想法一致。这项调查为证明低聚果糖是非常合适的蔗糖替代品提供了附加的生理证据，并且为食品行业的带来新机遇，以更好地满足消费者对于兼具低血糖指数及美味产品的需求。

*研究结果部分为独家所有，亦或是机密文档。

编者注：

从菊苣中提取的低聚果糖不可为人体的消化系统吸收，这也意味着它的构成无法像蔗糖一样在血液系统中被分解，而葡萄糖和果糖则是可在血液中分解。此外，低聚果糖可用于替代一系列食品中的蔗糖，并且可有效降低这类食品摄入后的血糖反应。因此，引发血糖反应的蔗糖正在逐渐被无血糖反应的膳食纤维所替代。