又是一年春来到，关乎国计民生、牵动亿万国民的“两会”如约而至。在历届会议上都备受瞩目的食品话题今年同样是两会代表的“宠儿”：食品安全、生态循环、冷链物流、食品溯源、生产日期标示……提案可谓五花八门，涵盖了食品生产和消费的方方面面。然而要如何高质、高效的实现上述目标提案，推动食品产业持续进步呢？

无论是两会代表还是业界专家都一致认为：科技创新是当仁不让的第一驱动力。科技创新作为中国向制造强国转变的重要依托，是本届两会的一个敏感关键期。事实上，科技创新无处不在，尤其是在保证食品安全方面更是无可替代。

全国政协委员、中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国说：“没有科技创新就没有食品安全水平的提升，也就难以应对越来越复杂的食品安全问题和消费者对食品安全提出的新要求。”全国人大代表、晨光生物科技集团股份有限公司董事长卢庆国认为：“科技创新在保证食品安全中具有不可替代的作用。而且科技创新不仅能够保证产品成分的安全，又能保证食品原材料被充分利用而不浪费。”例如，茶籽、葡萄籽等以往被丢掉的“废弃物”，通过创新技术提炼出其中的健康成分作为生产保健品的原配料，并将其中的油脂提炼成茶油、葡萄籽油等营养价值极高的产品，真正做到了物尽其用。

同时，在食品生产的多个环节，如配方、加工、检测、包装、物流甚至是流通和消费等环节，科创都是无处不在，无时不给人们以惊喜。更精细的配料系统、更可靠的加工设备、更准确的检测手段、更智能的包装系统，以及更先进的物流技术，都是推动现代食品产业积极发展的源源动力。物联网、大数据、云计算等更是建立食品追踪追溯体系必不可少的技术保障。

此外，科创还能够平衡美味和健康的关系，克服时间和空间的限制，改善获取食品的不平等性，打破种种壁垒，让人们随时随地怡然享受安心美食。

在这个信息高度发达、科技不断进步的时代，新鲜事物层出不穷，产品更新换代的周期更是被无限缩短，唯有创新才是生存发展之道。相信只要坚守科创，不忘初心，我国食品行业将一路前行，为人们绘制一幅美丽的食品“中国梦”。