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健康配料:消除敏感人群的苦恼
点击:2765来源: fbe-china.com作者:Kenny Fu
时间:2019-11-13 10:12:28

好雨知时节,当春乃发生。一场细雨打开了春天绚丽的画卷,万物复苏的时节到处洋溢着勃勃生机。然而敏感体质人群却无心享受这春日的美好,正为即将出现的各种过敏反应,如湿疹、荨麻疹、鼻炎、过敏性哮喘等,忧心忡忡。

据了解,敏感体质者大多身体免疫性差,而过敏反应的出现多与饮食息息相关。因此提升免疫力、减少食物过敏源一直以来都是专业的原配料供应商关注的焦点话题。

于身体而言,拥有强大的免疫力就如同加持了最强有力的防卫,能够抵抗外界因素对身体的“干扰”。辅酶Q10和姜黄素都是曾被多项公开发表的人体研究报告所证实的,能够健身强体的重要原配料,但却因吸收率低的问题而未被广泛应用。全球化学专家瓦克,利用先进的环糊精技术完美攻克了这一难题。通过在辅酶Q10和姜黄素外包裹伽马环糊精提升了它们的生物利用率,使得这两种物质能够更高效的被吸收利用,帮助人们提升体能。当然,如姜黄素和辅酶Q10这样的健康配料还有很多,在即将开展的第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会上,我们能看到更多相关产品和解决方案。

加强自身防卫自然重要,然而减少甚至消除外部因素的干扰同样不容忽视。麸质,作为谷物(尤其是小麦)中的一组高蛋白,能够使面团富有弹性,让食物吃起来有嚼劲儿,但同时它也是一种非常典型的过敏源。近年来,无麸质食物的消费需求日益显现。为了使无麸质食物拥有出色的口感和质构,原配料生产商推出了很多无麸质解决方案。例如,帝斯曼针对无麸质烘焙推出的酶解决方案,杜邦为无麸质食品定制的膳食纤维解决方案等,都能使无麸质食物保持良好的口感,并为消费者提供更多营养价值。

健康饮食和可持续发展的消费需求,使得植物基饮食成为新时尚。在用植物蛋白和谷物蛋白替代动物蛋白的过程中,如何避免食物过敏同样是一个非常重要的课题。

中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC),做为原配料领域最具影响力和行业凝聚力的专业展会,无论是展会规模,还是产品展示范围都是个中翘楚,相信本届FIC展会同样会百花齐放、百家争鸣,齐聚原配料领域最全面、最前沿的信息和产品,而其中一定不乏针对敏感人群的解决方案,同时我们期待专业供应商推出更多高性价比的健康原配料方案,帮助敏感人群摆脱痛苦。

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