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挖掘中国好味道,释放原产地食材价值,安慕希用产品创新赋能乡村振兴
点击:1198来源: 食品饮料行业观察作者: Cnbeverage
时间:2022-05-18 15:12:24

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近年来,越来越多的消费者在购买食品饮料时倾向于可追溯原材料的产品,对产品的原产地、新鲜度及风味口感愈发关注。在此背景之下,原产地产业发展势头迅猛。不少优质的地域食材以及带有原产地标志的美食不断进入大众视野。新风口之下,酸奶品类领导品牌安慕希率先发力,重磅推出清甜菠萝口味新品,不仅满足了消费者对美味需求,也让这份清甜背后的好食材——徐闻菠萝备受关注。


5月10日第六届中国品牌日,安慕希再次加码,提出中国品牌使用中国食材的品牌主张,并深度挖掘中国好味道,以产地之名,为中国食材证明。与此同时,安慕希还携手友成企业家扶贫基金会发起“友你安心计划”,着力于新农人全面帮扶,从人才培养到当地经济联动,展现了行业领先品牌的责任与担当,更为乳品行业助力乡村产业振兴打造了新的标杆。


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原产地美食成为新风口 安慕希精准布局


新风口的背后是消费需求的变化,而消费者需求的变化往往是日新月异。品牌要想抓住新风口,需要通过产品创新以抢占市场先机。而有价值的创新往往需要瞄准市场动向,把握消费趋势,从而挖掘出有效的创新锚点。


凯度最新调研数据显示,乳制品中原味产品贡献近六成销额,在其余的口味中,水果口味是绝对的主流。通过观察不同地区的口味数据,凯度发现水果风味呈现一定的地方特色性。对酸奶品牌来说,把握口味,推出地方特色性的产品是未来创新趋势之一。


凯度消费者指数调研还指出,有32%的中国消费者比疫情爆发前更加关注所购产品的“产地”,有一半的消费者认为国内的产品更安全、品质更好。2021京东吃货嘉年华期间发布的《食品行业新趋势洞察》报告同样显示,消费者越来越习惯将地域产品与其产地联系在一起。


安慕希做为酸奶品类的引导者,一直以好喝、美味为核心产品力。在洞察到消费者对水果口味乳品的需求之后,积极寻找更优质的原产地美食,抢先布局地域产业赛道,占位地域品类趋势,锁定口味清甜的徐闻菠萝,推出安慕希清甜菠萝酸奶。据了解,安慕希通过原产地直采模式,优中择优直购成色金黄、肉质细腻的徐闻菠萝,经严格处理制成果酱,留住果实本身丰沛汁液和原始清甜,并极大保留产品营养。


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在安慕希清甜菠萝酸奶的研发中,研发人员坚持不在酸奶基底中添一滴水,从而获得蛋白质高于国家标准35%的浓醇口感,同时在加入菠萝果酱的过程中反复调试,最终找到保证一瓶菠萝酸奶最佳口感的黄金配比——4.1g。这款产品一经上市,就凭借名副其实的清甜收获众多消费者点赞,有消费者表示“安慕希新品清甜菠萝真的很好喝,清香甜蜜,冰箱冷冻后更像酸奶冰淇淋,一口穿越回夏天。”“既能喝到菠萝的清甜,又能品尝到酸奶的浓稠,安慕希清甜菠萝新口味很合我意。”据了解,这款产品自去年12月底上市以来,销售额已经累计超过5亿元,为安慕希新一轮增长打下了坚实的基础。


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除了徐闻菠萝之外,安慕希还用丹东优质草莓搭配0蔗糖酸奶,打造了全新的安慕希AMX系列产品。这款安慕希AMX丹东草莓新口味,通过12道流程科学精心制备,含有草莓纤维,0添加蔗糖,黄金比例搭配,使水果味更清甜,更好喝,满足了消费者个性化味蕾,再次为消费者带来惊喜体验。


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为了更好发掘中国好食材,在第六届中国品牌日来临之际,安慕希再度重磅出击,提出中国品牌使用中国食材的品牌主张,并发起中国好水果征集活动。从这一系列动作我们可以预见,接下来安慕希还将聚焦更多中国地域水果,坚持溯源水果原产地,研发满足消费者更精细、多元需求的全新口味。


释放原产地食材价值 赋能乡村振兴


安慕希清甜菠萝酸奶的上市,进一步满足不断升级的消费者需求的同时,也带动了徐闻菠萝产业的高质量发展,使得原产地优质食材的价值不断得以释放。2021年,中国精准扶贫全面收官,三农工作重心开始全面转向乡村振兴,而原产地标志,便是撬动乡村振兴的抓手之一。


徐闻县位于广东省西南部,是中国最大的菠萝产地,其产量占全国菠萝产量近4成。在这里,菠萝田地青剑森森此起彼伏,菠萝清香萦绕鼻尖,因此徐闻也被誉为“菠萝的海”。


安慕希让徐闻菠萝与安慕希酸奶完美融合,不仅看重的是徐闻菠萝的好品质,其背后更是体现了国民品牌的担当,通过产品创新,延伸了当地特色产业发展链条,提升了农产品附加值,拉动了当地经济的提升,构建了一条振兴乡村的新路径。


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据悉,安慕希目前已经采购了600吨徐闻菠萝,解决了生果品质及运输等系列问题,为徐闻菠萝产业高质量发展起到了重要的推动作用。


近来从安慕希官方平台了解到,安慕希携手公益组织友成企业家扶贫基金会,针对徐闻菠萝展开相关助农动作。项目全程采用“线上线下创业赋能培训+创业孵化指导+创业运营资源对接”的模式,在徐闻县培养产业带头人开展产品打造和直播带货创业培训,及创业孵化指导,使得更多学员掌握产业发展、经营管理、产品打造以及直播电商等方面的知识与技能,带动产业链上的从业人员实现增收,让更多的县域青年参与乡村振兴,助力乡村经济发展。


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从丹东草莓到徐闻菠萝,安慕希在保障酸奶高品质的同时,探索产品口味新领域,满足消费者细分需求,助力乡村振兴的具体落实。丹东徐闻是安慕希的突破与奠定,未来,相信安慕希还将通过更多跨界新产品的研发,带动更多地标农产品的销量,为更多产区创造更多市场机会。并通过持续参与社会公益,进一步推动乡村振兴全面落实,夯实企业的社会责任。


产品创新 成为驱动行业发展的增量引擎


安慕希清甜菠萝推出的背后亦是安慕希及所在的伊利液态奶事业部持续推动产品创新的体现。近年来,伊利液态奶事业部在内部打造全新共创模式,敏捷推动产品打磨,快速提升品牌的创新能力。在外部与消费者开展全链路共创,开创“产品共创”新模式。


以安慕希推出的AMX美颜酸奶为例,这款产品是通过内部创新,同时基于消费者共创产出的新品,根据消费者反馈,辅助产品口味及包装决策,并借助盒马平台限量上市,获得了消费者的好评。并于今年3月精准化扩大产品上市,聚焦电商平台天猫,进行品类人群深耕,为消费者带来了美颜关系和味蕾的盛宴。


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高端白奶品牌金典更是不断进行创新及产品升级,推出了金典超滤牛奶,该产品以卓越的工艺、极致的原生营养和浓郁的口感为消费者带来前所未有的升级体验,树立了高端白奶新标杆,重新定义了新一代白奶。


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舒化嗨爸爸记得喝牛奶则是伊利液态奶事业部内部脑洞实验室评比产出,与消费者共创推出的新品。其包装设计是通过消费者互动投票,择优胜款进行试产、试用、反馈验证,实现消费者在新品研发、生产及推广全链路参与。


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茶与茶寻基于消费者对饮食健康的关注,以及对0糖产品的青睐,伊利液态奶事业部推出首款0糖果味茶饮料,这款产品额外添加了益生菌——双歧杆菌乳酸亚CECT-8145,为无糖茶饮创新提供了新的思路。


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伊利液态奶事业部自上而下的坚定实施创新驱动战略,产品创新持续加快,并逐渐成为驱动品牌和行业发展的增量引擎。伊利2021年财报显示,作为公司“基本盘”的液态奶业务营业收入849.11亿元,同比增长11.54%,稳居市场第一。其中安慕希常温酸奶系列产品、金典纯牛奶、伊利纯牛奶年销售规模均超过200亿元,成为乳制品乃至食品行业的超级明星单品。


小结


安慕希通过产品持续创新,坚持给消费者带来健康、美味的优质酸奶。安慕希清甜菠萝为代表的原产地产品的推出,以及中国品牌使用中国食材的品牌主张,让我们看到,其产品创新在满足消费者尝新的精细化需求之外,还引领了行业消费新潮流。


而安慕希推出的“友你安心计划”,以及一系列相关助农动作,更是将乡村振兴行动稳扎稳打落到实处,树立了企业助力乡村产业振兴的标杆,获得了消费者真正的认可。


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如果您也希望为乡村振兴贡献一份力量,可以关注安慕希服务号,参与「中国好水果」票选活动,为你的家乡水果助力,人人皆为传递中国味道的助力者!


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