厨余垃圾如果没有及时处理,不但臭气满溢,还会滋生大量细菌。食物垃圾处理器是一般家庭摆脱这一难题的不二选择,有统计数据显示,相比欧洲、美国高达70%以上的普及率,中国食物垃圾处理器普及率仍不足0.1%,整个行业仍处于起步阶段。
食物垃圾处理器,也称垃圾处理器,安装于厨房水槽下方,与排水管相连。通过电机驱动刀盘,利用离心力将腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。可轻松实现即时、方便、快捷的厨房清洁,避免食物垃圾因储存而滋生病菌、蚊虫和异味等,从而营造健康、清洁、美观的厨房环境。使用该处理器的成本不算高,据同济大学研究,食物垃圾处理器的使用,在国内,一个三口之家平均每天会增加电费0.21元,每天增加的水费为0.06元。一个月算下来,开支约在10元左右。
在一些发达国家,家庭厨房垃圾处理器比较普遍,在我国一些大城市,这种设备也正在被越来越多的人接受。但总体来说,我国购买使用的家庭占比仍很小。有数据显示,2013年全国民用食物垃圾处理器销量不足100万台,普及率不及0.1%,而且主要是以别墅和新建高端小区配套为主。
目前,我国一些省市已经探索起了源头减量。国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规《北京市生活垃圾管理条例》,提出本市鼓励净菜上市,提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理装置的倡议。上海出台的《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》则指出,鼓励在区域排污管道具备条件的地区,新建的全装修住宅内,应配置厨余果皮粉碎机;其他具备条件的住宅,同时鼓励安装厨余果皮粉碎机。
业内专家指出,被视为舶来品的食物垃圾处理器,经过几年市场培养之后,各类本土品牌相继出现。但由于技术所限,造成产品在使用过程中问题频发噪音极大、堵塞下水管道、安装拆卸不便、使用寿命短、产生异味等等,使部分消费者产生了食物垃圾处理器不好用的错误认知。某销售食物垃圾处理器的网店小二告诉笔者,最近一段时间以来,网店的咨询量和销售量都有所提升,但问的人多,下单的人少。对大多数中国消费者来说,毕竟还是新鲜东西,感觉大家更想观望一下。
中国家电商业协会营销委员会执行会长洪仕斌认为,食物垃圾处理器和电饭煲、电磁炉不一样,不是生活必需品。想要开拓市场,首先就要让消费者真正了解使用这个产品,让消费者切切实实感觉到它的便利之处。还有专家指出,美国、日本等发达国家对于居民生活垃圾的丢弃有严格规定,如果乱扔,就要罚款。相比而言,中国式丢垃圾随意得多,自掏腰包安装处理器变得多此一举。
业内专家分析称,食物垃圾处理器市场前景巨大,但基础设施建设是重要一环。在国外发达地区,城市管网建设很充分,其处理能力一般都可承受。中国的情况可能略有不同,以上海为例,在目前的污水设施处理能力下,食物垃圾处理器的普及率建议控制在10%以内。
不过,我国下水道的设计有别于国外,大量的在住宅区内安装食物垃圾处理器可能会增加下水管道的负荷,对于老旧小区来说不太适合。而对于大城市来说,目前在靠近市中心的周边,都是采用同样的下水管道结构,想要普及食物垃圾处理器,需要先解决这一基础问题。
根据2009年宁波市建设委员会、宁波市城市科学研究会、宁波大学合作开展的《食物垃圾就地处理试验研究》报告,当食物垃圾处理机安装率达100%时,污水处理厂出水水质指标仍在可接受范围内。而且,安装食物垃圾粉碎机,提高了污水的碳/营养比值,使进水水质更适合生物处理工艺。
业内人士解释称,如果使用食物垃圾处理器,最终产生的污泥总量肯定会增加,但由于污水中混入了易降解的食物垃圾,能够提高最终污泥中有机质的比例,污水处理厂可以通过厌氧消化等工艺从中提取生物能。
来源:中国食品机械设备网