可持续发展不仅趋势——也有充分的理由。 对 可持续性的集体认识和理解导致了可持续性实 践的需求发生了迅速演变。这给食品和饮料行 业带来了一系列新的挑战和机遇。

可持续性是很多消费者关心的问题

“部分同意和非常同意”的全球消费者百分比

我很关心环境状况 63%

我相信，在近20年里，环境 状况会变得更加糟糕 54%

食品、饮料和营养品牌应该 为保护地球做出更多努力53%

对环境造成的破坏是不可 逆转的48%

零售商应为保护地球做出更 多的努力42%

消费者希望各大企业做出改变，让世界变得更加美好。随着他 们责任心的增加，消费者本身也会有一些变化。

在过去的两年里，你是否改变了自己的饮食习惯，尝试一种 更环境友好型的生活方式？* 回答“是的”的消费者百分比

全球 45%

北美洲 36%

欧洲 38%

南美洲 57%

亚太地区47%

将可持续性与其它益处联系起来能够进一步增加消费者与可持续 产品间的联系

健康是要考虑的第一补充益处

除了对环境有益，消费者还能在他们的日常饮食中受益

对问题：“在过去的两年里，你是否改变了自己的饮食习惯，尝试一种更环境友好型的 生活方式？”给予肯定回答的消费者。

并拓展至可回收包装等等 具有动物福祉声明宣称的乳制品增长迅猛。

2019年还未结束，预计数量仍会持续增加

通过解决消费者的其它顾虑，乳制 品产业有机会进一步扩大可持续性的 讨论。 希望品牌/产品和零售商能够提供更多关于环境 保证承诺信息的消费者百分比。

对于问题：“希望品牌/产品和零售商提供更多关于环境保证承诺 的信息吗？” 给予肯定回答的消费者

机遇

可持续性实践不再只是一个可选择项。消费者需要它并 也为之改变。他们希望企业亦是如此。

为了保持相关性，乳制品行业需要可持续性实践证明， 反映其变化的具体描述。包装和回收正日益成为一种必 然的方式。整个供应链的可持续性将成为新的规范标 准。

可持续原料来源采购、动物福祉、食品安全和质量、减 少食物浪费、支持可持续农业、支持社区——为企业和 品牌创造可持续性故事的选择，比以往任何时候都更加 广泛和多样。

为了维护消费者的信任，企业应当该确保他们和供应商 的可持续性宣称。为了提高相关性，关键做法是将可持 续性实践与其他消费者的便利性联系起来。