Mike Stevens和Dave Engbers不满足其按部就班的工作。因此，这两位作坊酿酒师决定实现以酿造啤酒为生的梦想。
Mike Stevens和Dave Engbers不满足其按部就班的工作。因此，这两位作坊酿酒师决定实现以酿造啤酒为生的梦想。1997年，他们在密歇根州的大急流城成立了Founders酿酒公司。创业阶段，曾面临巨大的困难，但15年后的今天，啤酒厂已经奠定了良好的基础。2011年，Founders啤酒厂扩大产能，首先增加了一套新的克朗斯灌装设备，随后又扩建了发酵车间，最终，Founders公司于2011年秋季安装了美国首套斯坦尼克CombiCube B糖化设备。Founders公司终于能够满足市场对其特色啤酒不断增长的需求。但这一切并没有结束。模块式糖化设备的进一步扩展已经列入计划。
“我们不生产大众化啤酒，我们的手工精酿啤酒主要针对一些特殊群体，这是一小群叛逆者，他们懂得欣赏超常规口味的啤酒。总之，我们为志同道合的人酿造啤酒”，Founders酿酒公司自信地表达其酿酒理念。这个由大约100人组成的群体自称“Founders家族”，他们是一群狂热的啤酒爱好者，其中许多人来自大急流城的音乐舞台。Founders酿酒公司定期灌装大约15种未经过滤的啤酒，是美国最受欢迎的手工精酿啤酒厂之一，在全国评比中多次获得奖牌。
Founders酿酒公司生产大约15种未经过滤的啤酒，是美国最受欢迎的手工精酿啤酒厂之一。
2011年秋季，Founders公司安装了美国首套斯坦尼克CombiCube B糖化设备。Founders公司直接在过滤槽投料，采用浸出法糖化工艺。因此，该啤酒厂只需要三个糖化器皿：过滤槽、煮沸锅和回旋槽。
作为酿造执行总监，Alec Mull的首要任务是扩大设备的能力：“质量得到明显改善，而且是在运行刚刚开始。我非常欣赏CombiCube B糖化设备创造的各种可能性。”
Founders公司决定选用一台克朗斯气动式Mecafill VKPV灌装机，配备32个灌装阀，采用短管灌装，两次预抽真空。Alec Mull：“这项投资是Founders公司最大的质量改善。”
此外，Founders公司还在灌装区域安装了一台Universella湿胶贴标机，通过一台Checkmat E检测商标方位是否正确。“我认为，克朗斯是最好的供货商”，Alec Mull说。
瓶装啤酒的零售价格令人吃惊。四瓶包装的价格为9.99美元，大约合8欧元。
Founders公司还将玻璃瓶包装成12瓶和24瓶纸箱。
这个由大约100人组成的群体自称“Founders家族”，他们是一群狂热的啤酒爱好者，其中许多人来自大急流城的音乐舞台。
还有一个特别突出的特点，就是啤酒中添加大量的酒花，苦味值最低为45个苦味单位，销量最大的“百年IPA”甚至达到70个苦味单位，其酒精含量为7.2%。
“全日IPA”是最新推出的常规品种，酒精含量“只有”4.7%，苦味值也“只有”45个苦味单位。
除了六种标准啤酒，还有九种季节啤酒和特色啤酒，从“早餐黑啤”和“收获季爱尔”，到“魔鬼舞者”和“双重麻烦”。大胆尝试的乐趣显而易见。
“啤酒厂自己的酒馆是我们的宝贵财富”，Alec Mull承认。“在这里，我们可以发现哪些啤酒最受消费者欢迎。”
这里，每个月可以销售500桶啤酒，每个桶的容量为58升。
酒馆就在啤酒厂内，这里可以透过宽敞的玻璃窗看到糖化设备。
啤酒爱好者可以成为“酒杯俱乐部”的成员：每年缴纳60美元的会费就可以在吧台后面保存一个专用玻璃杯，每位成员可以享受优惠待遇。
“美国的手工精酿舞台具有超强的活力，将继续呈现增长。”
首席酿酒师Jeremy Kosmicka从作坊酿酒师开始喜欢啤酒，以后参加了自学进修，目前已经在Founders公司工作12年。
啤酒的躯体和灵魂： 麦芽 ...
... 酒花 ...
... 酵母.
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两位创始人聘请Alec Mull作为酿造执行总监。Mull先生已经在自酿啤酒作坊和微型啤酒厂领域工作了十年，曾经作为Bell’s啤酒厂（卡拉马祖）的总酿酒师，在那里他就已经熟悉了斯坦尼克糖化设备。他在Founders公司的首要任务是扩大设备的能力，因为真正的市场需求已经开始呈现。2009年，Founders公司将产量提升到1300千升，2010年为2400千升，2011年已经达到5200千升。
气动短管灌装机作为“Founders公司最大的质量改进”
2011年初，Founders公司更新了灌装设备和发酵设备。此前，该啤酒厂采用一台德式小型灌装机，配备9个灌装阀，采用长管灌装，不进行预抽真空。这不是低氧啤酒灌装的最佳工具。灌装后啤酒的氧含量介于每升0.5至1毫克之间，对于手工精酿啤酒厂，这还算是一个正常值。Founders公司决定选用一台克朗斯气动式Mecafill VKPV灌装机，配备32个灌装阀，采用短管灌装，两次预抽真空。最初， Alec Mull反对使用气动式灌装机，希望继续采用机械灌装：“开始的时候，我有些担心，幸运的是，克朗斯设备让我信服。这项投资是Founders公司最大的质量改善。从2011年起，灌装机开始完美地运行。其最大的优势：我们不再担心灌装后的啤酒质量。氧含量达到每升0.35毫克就是很好的数值，我们的氧含量为每升0.1毫克。保质期从以前的5至6个月延长到现在的1年，为我们的市场扩张提供了支持。”此前，Founders公司为美国的23个联邦州配货，主要是中西部地区以及东海岸。目前，这家手工精酿啤酒厂也在美国的南部和西部开拓了新的市场。
CombiCube B：三器组合糖化设备
扩张的第二个大动作是安装美洲大陆首套CombiCube B糖化设备。Founders公司原有的旧糖化设备每次可以生产3.6立方热麦汁，每天可以完成3至4个糖化批次。产能过低，无法完成2012年9000千升的生产计划。因此，2011年8月开始安装新的CombiCube B糖化设备，6个星期后安装结束。10月份第一个星期，进行了首次糖化投料。糖化器皿采用先进工艺制造，这些技术已经在斯坦尼克大型糖化设备中得到验证。CombiCube B适用于糖化能力为4至10立方热麦汁的啤酒厂 — 借助这项发明，中等规模的啤酒厂也能享受“斯坦尼克技术”。这项研发成果主要满足小型啤酒厂以及中等规模啤酒厂的需求，例如，一人操作的企业，非连续生产的企业，以及满足旺季产量的峰值需求。
Founders员工都是音乐爱好者
该啤酒厂甚至还有自己的乐队：“Founders全明星乐队”，其成员全部是啤酒厂的员工，例如，主音吉他手、首席酿酒师Jeremy Kosmicka，他从作坊酿酒师开始喜欢啤酒，以后参加了自学进修，目前已经在Founders公司工作12年。几乎所有的员工都热爱音乐。“在美国，手工啤酒厂的酿酒师者都能感受到对产品的极大激情，这吸引了创新型群体，例如，音乐爱好者”，Alec Mull解释这种关联。
“美国的手工精酿舞台具有超强的活力，将继续呈现增长”，他补充说。“美国目前出现一个潮流，趋势朝向口味更醇厚的食品和饮料以及更加多样化的产品。手工精酿啤酒厂能够满足这种消费愿望，一方面通过优良的质量，另一方面不断进行一些创新。手工精酿啤酒在美国代表了质量和创新。”
