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关于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新调查结...
近期,一份由BENEO协调开展的EU Art 13.5声明申请材料已向欧洲食品安全局正式提交,通过最新数据表明低聚果糖与其摄入后血糖反应改善之间的关系.
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美国“糖”专家:减肥应注意饮食中所有能量
美国甜味剂专家约翰•怀特博士表示,许多观点夸大了糖在能量方面以及对慢病的 "贡献",人们应当全面考虑食物中的总能量摄入.
帝斯曼食品配料解决方案 演绎健康美好生活
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:3068次
在食品及饮料领域,帝斯曼是全球领先的优质配料解决方案提供商,为全球诸多知名乳品,焙烤,果汁,啤酒和风味配料领域中的世界知名品牌做出了重要的贡献.
海藻酸及海藻酸盐在功能食品中的应用
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:3269次
当今社会,随着生活节奏的加快及职场压力的增大,处于亚健康生活状态和患上慢性病的人日益增多.食品的保健功能已经成为人们普遍关心的热门话题,功能性食品的市场潜力巨大.
创造低脂的抹酱
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:3357次
Anders Mølbak Jensen为我们分享了如何克服重重困难,生产出脂肪含量仅10%的抹酱.
备受关注的豌豆蛋白
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:7143次
豌豆蛋白符合当前消费者的饮食趋势,包括蛋白质含量高,不含谷蛋白并属于素食,因此人们对其兴趣日益增加.
食品添加剂丙酸盐有助于防止过量饮食
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2722次
英国科学家称肥胖者食用食品添加剂丙酸盐后,吃自助餐时食量会减少15%.研究人员认为,服用这种添加剂可以防止过量饮食.
食品“零添加剂”大受欢迎 专家称并不可取
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:1671次
目前国家对食品添加剂的监管力度在不断加大,只要食品企业遵循《食品安全法》等相关法律法规,在生产过程中按照国标《食品添加剂使用标准》规定的限量范围合理使用食品添加剂,就是安全的.
为我们的生活增添色彩
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:2687次
焦糖色是食品工业中使用量最大的,应用范围最广泛的食用色素,按重量计算,占所有食品工业食用色素总量的80%以上
没有碰撞的糖果
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:1675次
Christian Philippsen介绍一个新品种糖果的理念.这种糖果可以带来富含所需能量的美味零食,却不会有后续的能量崩溃,
更美味、更健康
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2960次
现在消费者更青睐缓慢释放的碳水化合物,而且在采购食品时会认真参考血糖指数.
2015年健康配料指南-1:抗氧化剂
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2127次
在经历了2011至2012年抗氧化剂相关声称的静态增长之后,2013年含抗氧化剂声称的食品饮料数量又进一步增长.全球推出的新产品继续以饮料类为主,仅软饮料一项就占了与抗氧化剂相关声称产品的四分之一还多.
大豆凝胶技术可以改变食品口感
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:1481次
食品体系形态(微观结构)的微调能够显著改变食品的多汁性,从而带来感官上的变化.这可能导致在消费者有相同的风味感觉的情况下,减少盐或糖的添加量,但无需大量的风味配料.
4类食品和饮料面临FDA营养成分表改革的艰巨挑战
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:1252次
美国食品药品监督管理局(FDA)在上个月公布了期待已久的营养成分表修订细节,在适应新的营养成分表的过程中,有四大行业将面临一些艰巨的挑战,尤其是它将如何影响消费者的认知和标签声称.
清洁标签成为新食品行业标准
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2780次
清洁标签已不再是一种趋势,现在被看作是食品行业的标准.消费者们正要求更简洁,更易辨识的配料表,生产商们的对策是不断强调其产品的天然属性和配料来源.
大豆β-淀粉酶在生产麦芽糖浆上的优势
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-20
浏览:2573次
随着食品工业中甜味剂的升级换代,麦芽糖浆的需求越来越大,沿海地带及一些发达地区的糖果企业已逐步用麦芽糖浆代替传统的饴糖和葡萄糖.
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