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关于菊苣低聚果糖降低血糖效果的最新调查结...
近期,一份由BENEO协调开展的EU Art 13.5声明申请材料已向欧洲食品安全局正式提交,通过最新数据表明低聚果糖与其摄入后血糖反应改善之间的关系.
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美国“糖”专家:减肥应注意饮食中所有能量
美国甜味剂专家约翰•怀特博士表示,许多观点夸大了糖在能量方面以及对慢病的 "贡献",人们应当全面考虑食物中的总能量摄入.
谱赛科开发出高糖苷含量的Zeta甜叶菊
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:2002次
谱赛科公司最近在其Zeta家族产品中加入了一个新的成员——富含莱苞迪苷D和莱苞迪苷M的甜叶菊,这两种成分属于甜菊醇糖苷,存在于甜叶菊的叶子里,味甜,却非常少见.
食品添加剂产业管得过死将没有活力
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:1303次
《食品安全法》修改颁布在即,食品添加剂等各类食品监管规章也将作相应的修改.日前,记者就食品添加剂准入方面的一些情况,采访了上海市食品添加剂行业协会秘书长吉鹤立教授.
乳糖酶的技术发展评估
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:1698次
乳糖酶的运用,使世界各地的人们得以享受不含乳糖的乳制品.本文介绍了乳糖酶技术的最新发展,特别是不含芳香基硫酸酯酶和不含蔗糖转化酶的乳糖酶.
甜菊糖备受关注
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:1669次
作为食品和饮料添加剂,预计甜菊糖的产值将从2013年的1.1亿美元增加到2017年的2.75亿美元.
创新原料功能食品开发难破法规瓶颈
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:2092次
食品产业在转型升级中,向营养化,功能化方向发展,离不开有远见的,颠覆性的创新.法规的完善往往是滞后于产品和技术的创新发展的.
食品香料香精应用技术概述
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:6792次
香料香精广泛用于软饮料,冰淇淋和冷冻食品,糖果制品,焙烤制品和肉制品等等,食品工业的多样性和特殊性使香精香料的应用千变万化,不同的食品会因其原料,品种,工业地区,消费年龄和消费水平的不同而需要使用不同...
纤维为先
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-19
浏览:2279次
随着公众逐渐意识到不吃早餐的危害性,食品厂商们也面临这样一个机遇:提供更方便,营养更均衡,同时又适合现代人生活方式的早餐.
全新叶黄素磷脂
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:2435次
研究指出,蛋黄中的叶黄素酯相比其他植物或者膳食补充剂中的叶黄素更易吸收.
丙烯酰胺:重回聚光灯
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:2261次
尽管还没有机构限制丙烯酰胺在食品中的含量,一些机构已经表示,希望该物质在食品中的含量更少一些,减少人们对其的摄入量.
帝斯曼百年传承为“品质生活™”
作者: NinaMeng
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:2308次
百年来,帝斯曼始终不负众望,潜心研发,专注创新,为市场各类新产品新趋势保驾护航,并坚守"品质生活"的经营理念(Quality for Life™).
膳食纤维:食品营销的无名英雄
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:2171次
长达数十年的研究表明,多吃高纤维食物有助于降低患心脏病和糖尿病的风险,也有利于肠道和消化系统的健康.
爱普打造“青春的味道”
作者: NinaMeng
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:1886次
爱普推出的"青春的味道"系列,聚焦80后,90后甚至00后,通过多种方式了解和感受这一群体的消费心理及习惯,同时以创新和创意为主导,推出真正符合年轻人消费需求的产品.
不同质地的大米改善食品口感
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2019-09-24
浏览:1921次
Christian Philippsen以别样的视角对大米进行了探讨.
食品配料的一站式解决方案
作者: Kenny Fu
来源 :fbe-china.com
时间:2016-08-07
浏览:1840次
在食品及饮料领域,帝斯曼是全球领先的优质配料解决方案提供商,为全球诸多知名乳品,焙烤,果汁,啤酒和风味配料领域中的世界知名品 牌做出了重要的贡献.
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